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大米放久了,营养会流失吗?

  小时候家里老人总会说这样一句话:“手有余粮,心中不慌”,家里的米可能一放就是好久。但是现在情况和以前不同了,物质条件也越来越好了,很多人注重的是食物的品质和营养,那么大米放久了会导致营养流失,降低大米品质吗?这里寿县大米 就为您分享一下大米放久了到底会不会导致营养流失。


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  一般来说是不建议大米久放的,因为大米里含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分会因为储存方法不当、储存时间过长而慢慢的流失,导致大米的品质下降,而且还可能出现生虫还有发生霉变的问题。同时存放时间过长的大米,煮出来的米饭粘度、口感都不如从前,大米的香味也会流失,甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。所以大米尽量要现买现吃,就算要存起来,也要注意大米包装上的食用日期。


  大米储存建议:

  根据季节,适量存放:一年之中,根据不同的季节,可适时调整家中大米的存量。

  一般情况下,夏季天气温度较高,空气湿度较大,大米极易受潮发霉,储存难度较大,理应少存,最好随买随吃。

  而秋冬季节,温度较低,气候干燥,大米不易受环境影响其食用品质,可以适量多存。


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